Bỏ Túi Những Món Ăn Ngon Ngất Ngây Khi Khám Phá Phú Quốc

Đảo Ngọc là thiên đường biển đảo nên hải sản là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Phú Quốc. Món ngon Phú Quốc vô cùng đa dạng, du khách dễ dàng tìm thấy nhiều món ăn từ bình dân đến cao cấp. Ở đây không chỉ nổi tiếng về hải sản đâu nha, mà còn rất nhiều món ngon khác nữa mà bạn không được bỏ lỡ đâu.

Đến Phú Quốc mà chưa biết ăn gì thì xem bài viết này là lựa chọn đúng đắn rồi nha. Cùng John’s Tours điểm qua 8 món ăn hấp dẫn Phú Quốc nhất định phải thử, xem xong là không cần phải hỏi “Đến Phú Quốc ăn gì nữa?”.

8 món ngon Phú Quốc nhất định bạn phải thử:

Còi biên mai nướng

Biên mai là một loại sò biển có hình tam giác, loại sò này có phần thịt không ngon lắm nên người dân chỉ dùng phần còi tròn màu trắng để chế biến món ăn.

Những du khách lần đầu đi du lịch Phú Quốc, chắc chắn sẽ rất ấn tượng với món ăn này bởi vị ngon khó cưỡng của nó. Còi biên mai sẽ được ướp với muối, thêm tí ớt cay cho đậm vị và nướng trên bếp than đỏ rực. Khi nướng phải khéo léo, ngon ở chỗ vừa có độ giòn mà lại rất dai nên rất xứng hàng đặc sản Đảo Ngọc. Vị mặn mà của muối, vị cay cay của ớt hòa quyện với vị ngon ngọt tự nhiên của còi biên mai tạo nên một hương vị chẳng thể nào quên. Đặc biệt, chỉ chế biến bằng cách này thì còi biên mai mới giữ được độ dai và giòn tự nhiên của nó. 

Khi bạn đến chợ đêm Dinh Cậu sẽ thấy nhiều hàng quán bày bán, đừng quên hỏi thăm giá trước khi bước vào quán nhé. Không còn gì bằng nếu được nhâm nhi ly bia và thưởng thức còi biên mai trong không khí vùng biển phải không nào! Cẩn thận kẻo nghiện món này, muốn ăn mãi không ngừng đấy!

Gỏi cá trích

Món nổi tiếng không kém trong danh sách ẩm thực bạn phải thử ở Phú Quốc là gỏi cá trích. Trong bất kỳ menu quán ăn, nhà hàng từ bình dân đến cao cấp đều không thể thiếu món ăn đặc trưng này. Cá trích ở Phú Quốc có xương nhỏ, thịt săn chắc, ngọt và có màu hồng nhạt. Cá được phi lê thành lát và được trộn hoặc bày trí với các nguyên liệu khác, trông cực kỳ hấp dẫn.

Đặc điểm của món ăn này là cá trích sẽ được cuốn chung với rau sống và bánh tráng (có nơi sẽ thêm bún). Sau đó chấm chung với nước mắm pha sẵn. Món gỏi sẽ đậm vị hơn khi được trộn chung với ít đậu phộng xay nhuyễn, dừa nạo và vài lát rau răm nhưng nhớ dặn nhà hàng để ít đậu phộng thôi nhé vì bỏ nhiều sẽ mất ngon đấy.

Ngay cả mình - một người khó ăn đồ ăn tươi sống cũng phải nuốt nước miếng ừng ực khi nhìn thấy đĩa thức ăn, trong đầu nghĩ không thể bỏ qua được món này. Thế là mình đã thử và ghiền luôn đấy các bạn. Cứ có dịp đi ăn là cứ phải gọi một đĩa gỏi cá trích mới được!

Bún quậy

Một món ăn làm mưa làm gió trên cộng đồng du lịch Phú Quốc thời gian gần đây, để John’s Tours kể các bạn nghe về món ăn này nhé! Bún "quậy" nghe cái tên có vẻ hay hay, đây là tên gọi khác của món bún tươi hải sản. Món ăn bắt nguồn từ bún tôm miền Trung, sau nhiều năm thì đã được cải tiến thêm các nguyên liệu khác cho phù hợp khẩu vị với người dân trên đảo. 

Nếu có dịp đến Phú Quốc, bạn có thể thử món ăn này tại quán Bún Quậy Kiến Xây gần khu vực Dinh Cậu, đoạn vòng xoay cầu Nguyễn Trung Trực, quán có nhiều chi nhánh nhưng quán này tiện cho các bạn ở trung tâm Dương Đông nhất. Bún Quậy Kiến Xây là nơi bán món này đầu tiên ở Phú Quốc và giữ được hương vị đặc trưng của món ăn nhất. Nguyên liệu làm nên điểm đặc biệt của món Bún Quậy đầu tiên chính là bún tươi, cọng bún dai dai và trong vắt. Thứ hai là hải sản tươi, tôm và chả cá được quết với nhau, mực tươi nguyên con được trụng nước sôi. Cuối cùng chính là nước chấm, rất nhiều bạn không biết phải tự pha nước chấm nên ăn cứ thấy lạt lạt. Có quầy cho bạn tự pha nước chấm đấy, đừng quên bước này nhé.

Ghẹ Hàm Ninh

Tại Hàm Ninh người dân sinh sống chủ yếu dựa vào nghề biển và ghẹ là một đặc sản nổi tiếng nhất tại nơi đây. Nghe đến ghẹ Phú Quốc thì Hàm Ninh là địa điểm đầu tiên được gợi ý với du khách gần xa. Đặc điểm ghẹ ở đây được đánh giá là có vị ngọt và tươi đặc trưng. Một tip để chọn mua ghẹ là bạn nên chọn loại 6 đến 7 con một ký, nếu thích ăn ghẹ trứng thì có thể lựa con cái, ăn thịt thì lựa ghẹ đực. 

Món ăn ngon nhất để chế biến là luộc hoặc hấp sau đó chấm muối tiêu chanh là cực phẩm! Còn muốn ăn no luôn thì chọn cơm ghẹ là lựa chọn tuyệt vời nhất luôn nha. Vị ngọt của ghẹ sẽ hòa vào cả phần cơm, ăn là ghiền liền! Còn rất nhiều cách chế biến ghẹ khác nữa nhưng hai món này là ngon nhất. Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon chế biến từ ghẹ nhé!

Cá sòng nướng muối ớt

Cá sòng có thân dẹp, vảy óng ánh, con to nhất chỉ hơn 1kg nên rất hợp để chế biến món nướng. Cá sòng Phú Quốc có đặc điểm là rất chắc thịt, ngọt và hơi dai. Nếu bạn đích thân đi mua cá cho món nướng thì nên lựa con vừa cổ tay người lớn là tốt nhất, không nên quá to hoặc quá nhỏ.

Có nhiều cách chế biến như cá sòng kho ngọt, kho cải chua,... nhưng cá sòng nướng muối ớt là ngon nhất. Cá sòng nướng chỉ cần sơ chế sạch và cho lên vỉ nướng chín, dùng kèm với muối tiêu chanh và rau sống mà không cần phải chế biến gì cầu kỳ. Cũng chính vì cách chế biến đơn giản mà hương vị của cá được giữ nguyên. Hãy tưởng tượng vị ngọt từ thịt cá hoà quyện với vị mặn của nước chấm, vừa béo ngậy vừa có mùi thơm đặc trưng sẽ tuyệt đến nhường nào. 

Nấm tràm

Phú Quốc có hai mùa mưa nắng rõ rệt. Không chỉ mùa nắng được yêu thích mà ngay cả mùa mưa cũng được người dân Phú Quốc mong chờ. Vì một đặc sản chỉ có vào mùa mưa, đó chính là nấm tràm. Nấm tràm mọc sau những cơn mưa đầu mùa khoảng tháng 4, 5, từ các thảm lá tràm mục trong rừng. Nấm tràm có phần mũ màu nâu và viền ngoài màu trắng. Quá trình thu hoạch loại nấm này cũng rất gian truân, phải thức dậy từ sáng sớm vì có rất đông người cũng đi săn loại nấm này. Mùa nấm chỉ kéo dài hơn một tháng nên không phải lúc nào du khách cũng được thưởng thức món này. 

Nấm tràm có vị đặc trưng là hơi đắng, do đó khi sơ chế sẽ được ngâm muối và luộc nhiều lần để bớt vị đắng. Nhiều du khách rất thích vị đắng ngọt xen lẫn trong loại nấm này. Món ngon bạn nên thử là gà luộc với nấm hoặc súp gà nấm tràm với nhiều chất dinh dưỡng nên rất phù hợp khi ăn để tẩm bổ, ở Phú Quốc các nhà hàng sẽ nấu với hải sản. Hoặc bạn có thể chế biến đơn giản như nấu canh hoặc xào.

Nhum biển

Khi đến các nhà hàng, quán ăn ở Phú Quốc hoặc đến chợ đêm Dinh Cậu. Bạn sẽ rất dễ bắt gặp các món ăn được chế biến từ nhum biển. Nhum biển hay còn gọi là cầu gai, nhím biển. Lớp vỏ của nhum biển hình cầu, gai nhọn mọc kín bên ngoài. Hình thù kỳ lạ mà lại còn mang màu đen, không bắt mắt nên rất nhiều du khách bỏ qua cơ hội thưởng thức đặc sản này.

Nhum biển khi được bắt sẽ được cắt sạch gai nhọn bên ngoài, rửa sạch, sau đó cắt đôi ra rồi đặt lên bếp than hồng nướng. Thêm ít mỡ hành và đậu phộng là có thể dùng muỗng múc ăn ngay tại chỗ. Cách chế biến khác cùng với nhum chính là nhum tái chanh, cháo nhum,… cũng ngon không kém.

Nhum biển chứa rất nhiều chất bổ cho cơ thể như protein, axit béo omega-3, kẽm, vitamin C,... tăng cường sức đề kháng và bảo vệ tim mạch. Cho nên có cơ hội đến Phú Quốc thì không được bỏ qua đâu nha!

Mực trứng

Đây là một món ăn ưa thích không chỉ của cả du khách mà còn của người dân địa phương bởi có nhiều chất dinh dưỡng và tất nhiên là ngon ngất ngây luôn. Mực trứng có từ tháng 2 đến tháng 5 hàng năm.

Có rất nhiều cách chế biến, cách đơn giản là luộc hoặc hấp sả. Nhưng để món ăn đậm đà hơn, các bạn nên thử chọn mực trứng nấu lẩu, mực trứng chiên hoặc nướng ngũ vị nha. Đến chợ đêm Dinh Cậu các bạn có thể thấy mực trứng nướng rất nhiều, mùi thơm quyến rũ không tả nổi. Bởi vì vị ngọt, dai và thơm của thịt mực hòa cùng với vị bùi và béo của trứng mực khiến bụng sôi cồn cào liền.

Tuy nhiên, bạn nên hỏi giá trước bởi mực trứng có giá khá cao đấy!

Bài viết trên tổng hợp kinh nghiệm ăn uống ở Phú Quốc của John’s Tours, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích khi lên kế hoạch cho chuyến du lịch Phú Quốc sắp tới của mình.