Liên hệ

Hotline: 0974 990 999

Tour ghép: 0965 99 77 99

Khách sạn: 0843 373 999

Đăng ký làm đại lý: 0948 222 111

Rượu Sim Phú Quốc – Men say níu giữ hồn du khách

Rượu sim Phú Quốc là chất men say níu giữ hồn du khách khi đến với vùng đất này. Chẳng ai có thể chối từ hương vị tuyệt vời ấy nếu có dịp ghé thăm Phú Quốc. Đảo ngọc không chỉ có nắng vàng, biển xanh, cát trắng, mật ong ngọt ngào, hải sản tươi ngon, mà còn có rượu sim là chất men làm lòng người say đắm.

Rượu sim là một trong những đặc sản được lòng du khách chọn làm món quà dành tặng người thân bạn bè. Nào, hãy cùng JohnTour đi dạo vườn sim và nếm thử hương vị khó quên của đặc sản Phú Quốc nhé.

Rượu sim Phú Quốc hương vị của thiên nhiên, đất trời

Rượu Sim Phú Quốc
Rượu Sim Phú Quốc

Nhắc tới Phú Quốc, người ta nhớ những bãi biển với cát trắng trải dài, màu nước xanh như ngọc, những chiều hoàng hôn nhuộm đỏ. Nhưng Phú Quốc còn níu giữ bước chân du khách bởi hương vị tuyệt vời của rượu sim, của màu hoa sim tím giữa sắc xanh của bầu trời, của rừng, của núi.

Trên đất đảo có 2 loại sim: Hồng sim và Tiểu sim. Tiểu sim có màu đen, Hồng sim chín có màu hồng tím. Hương vị rượu sim của đảo ngọc được tạo nên bởi Hồng sim – thức quả có mùi thơm hơn, vị ngọt chát, nhiều đường, tannin cùng sắc tố antoxyanozit. Thời điểm thích hợp nhất để thu hoạch sim ngâm rượu là tháng giêng âm lịch. Lúc này sim chín rộ và hương thơm thật ngọt ngào.

Bạn có thể bắt gặp những cây sim ở khắp mọi nơi trên đảo. Đôi khi chỉ là một cây sim nhỏ lẻ loi bên vệ đường với những cánh hoa bung xòe, khẽ đu đưa trong gió. Nhưng bạn cũng có thể lạc vào giữa rừng sim bạt ngàn với những cây sim xòe tán rộng, cao hơn đầu người, những trái sim trĩu cành. Những trái sim nhỏ ẩn mình trong tán lá. Từ xa trông giống như những chùm việt quất màu tím. 

Cây sim
Cây Sim mọc khắp trên đảo Phú Quốc

Cách ngâm rượu sim

Men say của rượu sim Phú Quốc được tạo nên với những nguyên liệu vô cùng đơn giản: sim và đường, rượu gạo. Từng trái sim tươi chín mọng được hái xuống, cắt bỏ phần đầu trái, làm sạch, loại bỏ trái hư, sượng. Làm nát trái sim rồi bỏ vào hũ ngâm theo tỷ lệ 1:1 (1kg đường : 1kg sim, cứ 1 lớp đường để một lớp sim). 

Ủ sim khoảng 4 tháng, thậm chí là lâu hơn 10-12 tháng. Hũ được đậy kín, lên men tạo ra nước cốt đặc sánh và rất thơm. Người ta gọi đó là mật sim. Dùng mật sim pha với rượu gạo theo một tỷ lệ là 1:5 sẽ tạo thành rượu sim. 

Rượu sim Phú Quốc được lên men tự nhiên bằng quá trình chế biến thủ công. Hương vị của thiên nhiên, những tinh túy của trời đất lắng đọng trong từng giọt vang sim sóng sánh. Một lần thưởng thức sẽ làm cho du khách nhớ mãi, muốn được chìm trong hương vị ấy thêm nhiều lần nữa.

Uống rượu sim đúng cách để cảm nhận hương vị của đảo ngọc

Những món thịt trắng thưởng thức kèm vang đỏ, và hải sản là lựa chọn dành cho vang trắng. Vang đỏ không dùng kèm đá, chẳng ướp lạnh, còn vang trắng thì nên để tủ mát, không dùng kèm đá. 

Nhưng rượu vang sim của Phú Quốc phá vỡ những nguyên tắc đó. Rượu sim Phú Quốc có thể thưởng thức kèm với những món hải sản như gỏi cá trích, sò nướng, tôm nướng… và uống kèm với đá hoặc để trong ngăn mát của tủ lạnh. Mùi hương nồng vẫn giữ vẹn nguyên.

Rót rượu ra ly nhưng không quá ½ ly.  Dùng ly thủy tinh mỏng, trong để có thể quan sát màu sắc, sánh đặc và kết dính của ly rượu. Lắc thật nhẹ ly rượu, rượu sánh lên thành ly, thấy rõ hơn độ kết dính, rồi cảm nhận hương vị rất đặc trưng của ly rượu vang sim bằng cách ghé mũi gần miệng ly ngửi và từ từ cảm nhận.

Nếm một chút rượu vang trong ly để nhẹ nhàng thấy được rõ hơn hương vị của rượu bằng vị giác. Hãy để cho hương vị của từng giọt rượu sóng sánh ấy lan tỏa khắp lưỡi trước khi xuống tới cuống họng. Nhấm nháp mùi vị còn vương lại nơi cuống họng: có một chút vị chát, chua nhẹ, hơi nồng một chút. Tất cả hòa vào với nhau tạo nên men say rất riêng của Phú Quốc.

Tác dụng của rượu sim

John’s Tours Phú Quốc
Rượu Sim - Với nhiều công dụng tuyệt vời

Uống rượu sim Phú Quốc còn mang lại nhiều tác dụng rất tốt cho cơ thể. Vì rượu sim được làm hoàn toàn từ tự nhiên, nên chẳng cần phải quá lo lắng về những tác dụng không tốt hay hóa chất độc hại.

Rượu sim tốt cho tiêu hóa vì có khả năng trung hòa chất béo (lipid), giúp giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu. Sử dụng rượu sim làm bữa ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra loại rượu này còn có tác dụng bổ máu, lưu thông khí huyết. Lượng cholesterol có lợi tăng lên, những cholesterol có hại bị ngăn chặn, không còn gây ra tắc nghẽn mạch máu.

Một công dụng tuyệt vời khác của rượu sim chính là ngăn ngừa tác nhân gây lão hóa. Công dụng này đặc biệt tốt đối với phụ nữ. Chị em phụ nữ dùng 1 ly rượu sim mỗi ngày có thể cải thiện làn da, giảm quá trình lão hóa.

Đến Phú Quốc, thưởng thức ly rượu sim cùng những món ngon hải sản, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên đối với du khách. Hương vị của biển cả, của đất trời Phú Quốc hòa quyện trong những món ăn, những sản vật của vùng đất này. Ngoài rượu sim Phú Quốc, du khách còn có cơ hội thưởng thức nhiều sản phẩm khác được làm từ sim như mật sim, siro sim hay kẹo sim nữa đấy.

Bài viết liên quan

TOP

Download

Gọi ngay
0974 990 999
Gọi ngay
Zalo
Zalo
WhatsApp
WhatsApp
Messenger